Product was successfully added to your shopping cart.

2015 Columella

Schrijf de eerste review over dit product

Intense smaak, zwoel, rijp en dik met confituur van zwart fruit, bosbessen, laurierdrop en een vleugje zwarte peper. Volle en rijke geur met veel donker fruit, zwoel, jeneverbes en cranberry's.

Beschikbaarheid: Op voorraad

Login voor prijzen

Login voor prijzen

Details

Eben Sadie wordt gerekend tot de pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnbouw. Door zijn inzicht kan gezegd worden, dat de regio Swartland ineen  geheel ander daglicht kwam te staan. Het was Eben, die hier de oudere wijngaarden vond en er zijn befaamde Columella en Palladius maakte. Nu echter komt hij ook met een serie wijnen, die ook wel de “Ouwingerdreeks” wordt genoemd. Een serie wijnen van wijngaarden met zeer oude wijnstokken en de wijnen, die ervan gemaakt worden, zijn verbluffend. Door lage rendementen en het vakmanschap van Eben Sadie, is een nieuwe serie topwijnen geboren.

 

 

Herkomstbenaming:

WO Swartland

Druivenras(sen):

76% syrah, 17% mourvedre en 7% grenache

Wijngaard:

De wijngaard voor Columella is terug te vinden op Paardeberg Mountain. Een omgeving met een arm terroir, weinig water en zodoende is irrigatie noodzakelijk. Het goede van Paardeberg Mountain is, dat er veel oude wijnstokken zijn terug te vinden.

Vinificatie:

Alles is hand geplukt en daarna met de hand gesorteerd. De druiven worden stuk voor stuk ontsteelt en fermentatie vindt plaats op grote open vaten. Hierna volgt een lagering op barriques, waarvan 10% nieuw gedurende 12 maanden. Hierna wordt de wijn overgestoken op grote houten foeders, voor nog een 12 maanden rijping.

Houtopvoeding:

Ja.

Smaakomschrijving:

Intense smaak, zwoel, rijp en dik met confituur van zwart fruit, bosbessen, laurierdrop en een vleugje zwarte peper. Volle en rijke geur met veel donker fruit, zwoel, jeneverbes en cranberry's.

Smaaktype:

Krachtig & Robuust

Alcohol:

12,5%

Serveren:

16-18ºC

Bewaren:

tot 10 jaar of langer na de oogst

 

Extra informatie

Producent The Sadie Family